Terbiyeli Dana Haşlama

Geçen gün bir yazı okudum.

Hepimizde ya da çoğumuzda olan bir hastalıktan bahsediyordu;”takıntılar”dan, yani “obsesif” olmaktan.
Düşündüm, acaba bende de çok takıntı var mı diye. Ben de, bu hastalığın yüksek boyutlarda olmadığını fark ettim ama yine de birkaç detay var beni etkileyen.
Benim aklıma ilk gelen takıntım, eğer aklıma bir soru takılmışsa, mesela bir film izlemişsem ve filmde daha önceden başka bir filmde seyrettiğim çok ünlü olmayan bir oyuncu varsa, onu daha önce nerede izlemiştim? sorusu kafama takılır ve hemen araştırırım.
Evimde misafir ağırlayacaksam, onlar gelmeden en az 1 saat önce bütün hazırlığım bitmiş olmalı. Son dakika panik atağı yaşamamalıyım. Bu beni çok gerer,elim ayağıma karışır ve huzursuz olurum.
Bir kitaba başlamışsam onu bitirmeden diğerine geçemem. Aklım ötekinde kalır, bu sefer kendimi yeni kitaba veremem.
Genellikle paraları cüzdanıma koyarken Atatürk resimleri üstüste gelecek şekilde yerleştiririm.
Terlikler ters dönmüşse muhakkak düzeltirim.
Yatak odamda bir böceğe rastladıysam, onu imha etmeden uyuyamam.
Gece zifiri karanlıktada uyuyamam.Hafif perdenin kenarından bir ışık huzmesi girmeli o zaman uyku moduna girebilirim.
Ayrıca saat tıklaması ve bilumum sesler de beni uyutmaz hatta gıcık eder.Odasında akvaryumu olan (akvaryumun motoru ne kadar sessiz ve kaliteli olsa da ses yapar), kuş kafesi olan ve mışıl mışıl uyumaya devam edebilenlere şaşırırım.(Misal erkek kardeşim Alper- ne kadar hayvan sevgisi olan biri olduğunu anlamışsınızdır-)
Bu takıntı mı bilmiyorum ama çoğu kimsede olduğu gibi bende de” insanın kendi düzenini daim ettirmek istemesi, her şeyi yerli yerinde görme isteği” var.
Lost dizisini izlemeden yapamam.Geçen günkü yazımda da bahsetmiştim.3 sezonu en az iki kere seyretmişimdir.
Son zamanlarda bloguma aman çok gecikmeden bir şeyler yazıp paylaşayım takıntısı hakim :p
Aklıma gelenler bunlar, daha da vardır belki ama demekki onlar çok etkili değil, hatırlayamadığıma göre.Benim takıntılarımda az değilmiş gerçi ama yine de hani atıyorum, içinden 7’ye kadar saymadan bir işe başlayamayanlardan,merdiven altı gördüğünde dua edenlerden, kara kedi görünce saçını çekenlerden, 13 rakamının uğursuzluğuna inananlardan…..vs. değilim.
Aaaaa bir takıntım daha var, yemek yapmak:) O takıntı değil ama keyif aldığım bir şey:) Hele birde yaptığım yemekler takdir görürse, bu anlamda pohpohlanırsam değmeyin keyfime.
Bu yemeği geçen hafta yaptım. Hem çok sağlıklı, hemde protein deposu.Bence diyet yapanların listelerine almaları gereken bir yemek.

Malzemeler:

• 500 gr.dana eti (haşlamalık-hazır dilimlenmiş olanını aldım ben)
• 1 orta boy soğan
• 2 adet patates
• 2 adet havuç

Terbiyesi için:

• 1 adet limon
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
  
  

Yapılışı:
Dana etlerini yıkadıktan sonra orta boy bir tencereye koyun.Etlerin üzerine 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyun.1 orta boy soğanıda dörde bölüp tencerenin içine atın. Etleri haşlanmaya bırakın. Haşlanırken tencerenin üstüne çıkan köpükleri temizleyin.Sonra aşağı yukarı 2 parmak kalınlığında dilimlediğiniz havuçları katıp haşlamaya devam edin.Etleri arada bir kontrol edin.Pişmesine yakın yumuşamaya dönerken kalın küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave edin.Biraz da tuz katın.Bu arada bir kaseye 1 limonu sıkın.Üzerine 2 yumurtanın sarısı, 1 silme yemek kaşığı un ilave ederek ve iyice çırparak terbiyesini hazırlayın. Patateslerde pişince yemeğin altını kapatıp terbiyesini ilave etmeye başlayın.Yalnız terbiyeyi dikkatli ilave etmek gerekiyor biliyorsunuz.Terbiyeyi yaptığınız kaseye yavaş yavaş birer kaşık yemeğin suyundan koyarak ve karıştırarak kasedeki terbiyenin sıcaklığını yemeğin suyunun sıcaklığına yaklaştırıyoruzki yumurtalar pişmesin.Yaklaşınca tencerenin üstünden yüksek bir mesafeden azar azar ve yemeği karıştırarak terbiyeyi yemeğe yediriyoruz.İşte bu kadar.
Sık sık yapmaya karar verdim bu yemeği.Çok hoşumuza gitti çünkü.İnsanın içini ferahlatan,hafif bir yemek.

Deneyin diyorum.

Görüşmek üzere …